Château d’Yquem är världens mest förnämsta och eftertraktade producent av sött vin – här finns få (om ens några) konkurrenter. Vid klassificeringen av Médocs viner år 1855 var de ensamma om att utses till Premier Cru Supérieur (de ”fem stora” – Mouton, Lafite, Latour, Margaux och Haut-Brion är ”enbart” Premier Cru). Det är det unika mikroklimatet som är hemligheten bakom gårdens enastående viner – dels tillåts vindar från öster att blåsa genom vingårdarna vilket tar bort oönskad fukt (vilket är särskilt gynnsamt sent på hösten när ädelrötan bildas). Den hårda selekteringen innebär också att skördeuttaget är extremt lågt – från en ranka får man ut ungefär 13 centiliter vin, alltså cirka ett glas vin (!). Resultatet är ett av världens mest mytomspunna viner - ett flytande guld och gyllene nektar vars viner kan lagras under decennier och därmed återfinns till höga priser på internationella auktionshus - det närmaste du kan komma att smaka på rent guld.

För första gången någonsin kan Tryffelsvinet med yttersta glädje och ödmjukhet hälsa Château d'Yquems vinmakare Sandrine Garbay välkomna till en exklusiv middag där vi tillsammans provar sex viner vi sent skall glömma tillsammans med en specialkomponerad meny signerad köksmästare Viktor Westerlind på enstjärniga Operakällaren.

Kvällens viner:

Aftonen inleds med ett glas Champagne Krug Grande Cuvée. 

• 2017 ”Y” de Château d’Yquem
• 2019 Château d’Yquem
• 2017 Château d’Yquem
• 2007 Château d’Yquem
• 1999 Château d’Yquem
• 1983 Château d’Yquem

När: Torsdag den 24 mars

Tid: 19:00-22:30

Vart: Operakällaren, Operahuset, Karl XII:s torg, 103 22 Stockholm

Om ni har allergier som behövs ta i åtanke vänligen meddela dessa till hello@tryffelsvinet.se så att vi kan kontakta restaurangen.

Vid avbokning senast 10 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift). 

Hjärtligt välkommen, önskar

Sandrine Garbay och Tryffelsvinet