Solkulla Matskog

Hej Lia Starälv heter jag. Jag är en glad människa som helst skulle bo i mitt växthus och vara i matskogen och trädgården hela dagarna. Jag är uppvuxen i en handelsträdgård med en mamma som förädlade grönsakerna till allt mellan himmel och jord. Jag har hållit i matkurser sedan 2013. Först på restaurangen jag drev i nio år och nu hemma på Solkulla Matskog. Mitt signum är kreativ, intuitiv matlagning med inspiration från hela världens kök, men på svenska råvaror. Jag är utbildad kostrådgivare, permakulturdesigner och odlat har jag gjort hela livet. I mitt eget kök kastas inget ur skörden. Blast, rötter och skal, allt går att göra något av. Ord som kommit till mig på senare år är trädgröda, bärmat, regenerativ och mikroliv. De är en del av min vardag och jag pratar gärna om dem.