Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs
Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs
From SEK 550.00
Location
Date
Description
Kvällskurs
Koka sylt på omogna tallkottar eller gör egen läsk av slånbär?
Under sommaren frodas det med ätbart från naturen, allt från blommor, träd, växter och rötter.
Att lära sig ta tillvara på dessa och skapa ett skafferi av råvaror till de månader som det växer mindre på är guld värt.
Att ta fram en burk med fermenterad ramslök eller inkokta tallkottar för att skapa en måltid med, när dessa råvaror inte finns i säsong är underbart
Lär dig om vad som finns att plocka ur naturens skafferi under sommaren och hur du på olika sätt kan ta tillvara på dessa, färskt eller hur du kan förädla och spara undan en smak.
EN TUR ÄR CA 2 TIMMAR LÅNG OCH VI KOMMER TALA OM VÄXTER SOM VI STÖTER PÅ LÄNGS TUREN OCH HUR DE KAN ANVÄNDAS I MATLAGNING OCH VAD SOM ÄR VIKTIGT ATT TÄNKA PÅ.
VI KOMMER ÄVEN STANNA FÖR PAUS.
TA MED EGET FIKA/DRYCK OM DU VILL.
Tänk på att eventet kan bli inställt pga. nya restriktioner. Pengarna betalas då tillbaka (minus admin avgift).
Eventet kan även flyttas vid väldigt dåligt väder eller andra dåliga förutsättningar.
Organiser
Vem är Niki Sjölund - Neonatur
Med naturen som största intresse så beslutade jag mig 2016 för att börja jobba med smaker från naturen på heltid. Jag började med att sälja ätbart från naturen till ett 20-tal restauranger rumt om i Norden, samtidigt som jag jobbade hårt med att utbilda kockarna att lära sig mer själv.
Jag håller kurser för både privatpersoner och företag - beroende på säsong så är det allt från växter till svamp. Då maten är det som ligger i fokus så jobbar jag mycket med utomhusmatlagning där jag fokuserar på att väva in de vildplockade råvarorna tillsammans med hållbart framtagna produkter.
Att använda sig av naturen i matlagning är inte bara gott och bra för oss utan även väldig klimatsmart. Att låta sina gäster få en råvara som är plockad i närhet till restaurangen är att verkligen få smaka på dess terroir.
Att jobba i säsong är otroligt spännande och lärorikt i de nordiska klimatet och det gäller att man lär sig ta hand om dess råvaror för att kunna använda sig av smakerna året om i olika varianter.
2017 släppte jag tillsammans med Natur & Kultur boken Vildplockat som är en en inspirationsbok för nybörjare såväl för den med mer vana. Att låta naturen bli ditt skafferi, med fakta om ett 70-tal växer, svampar och blommor som går att äta.
2021 släpptes uppföljaren med namnet Vildplockad svamp, på samma förlag. Här fokuserar jag på de ätbara i form av enbart svamp med ett större fokus på matlagning i sig med svampen. Recept, tips och tricks.
Samtidigt som jag försöker inspirerar till en mer hållbar livsstil med naturen som hjälpmedel jobbar jag tillsammans med olika restauranger och företag för att utveckla dessa till mer hållbara och intressanta upplevelser.
Venue
Sörmlandsleden etapp 1 - start, Helsingborgsvägen 2, 121 53 Johanneshov
FAQ
-
I have not received my Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs ticket via email. What should I do?
The first thing to do is check your spam/junk filters and inboxes. Your Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs tickets were sent as an attachment and can be thought of as spam by some email services. Alternatively, you can always find your Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs tickets in your Billetto account that you can access in the browsers or the dedicated Billetto app. For more help with this, read here.
-
I wish to cancel my Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs ticket and receive a refund. What should I do?
The approval of refunds is entirely at the event organiser’s discretion, and you should get in contact with the event organiser to discuss what options are available to you. To get in touch with the event organiser, simply reply to your order confirmation email or use the "Contact organiser" form on the organiser's profile. For more help with this, read here.
-
I have registered on the Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs waiting list, what happens now?
If more tickets become available you will be notified (by email) amongst others who have joined the list. Purchasing is on a first-come first-serve basis. For more information, read here.
-
Where do I find a link to an online event?
Check your order confirmation page or order confirmation email. Usually, the organiser of the event provides the details in the order confirmation email or they might send you a follow-up email with a link to their online event. You might also want to read the event description on Billetto where an event organiser should describe how to join the Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs event online. For more information on this, read here.
-
What is refund protection and why would I need it?
Refund Protection provides you with the assurance that if unforeseen and unavoidable circumstances interfere with your ability to attend an event you can claim a refund. For more information on this, read here.
Växtvandring - Sommarens ätbara skafferi - Kvällskurs
From SEK 550.00