Vassa Eggen Köttskola
Vassa Eggen Köttskola
From Free
Location
Date
Description
Mellan den 14 och 26 november utökar Vassa Eggen sitt utbud och inför ”köttskola” på menyn.
Det är ett tillfälle att smaka på entrecôte från fyra stycken olika djur under en och samma middag samt uppleva intressanta skillnader i kött. Till exempel som smakskillnader mellan vilt och ungt djur och hängmörat eller inte. Maten kommer att serveras på en bricka och äts bäst ”family-style”. Niklas Odin, vår egen köttspecialist och köksmästare, kommer att finnas på plats i matsalen under dessa dagar för att presentera menyn samt svarar på eventuella frågor vid bordet.
Vid frågan vilken typ av kött som kommer att serveras svarar Niklas Odin -”Som det ser ut nu kommer det serveras bison, älg, kalv men också ”black market” entrecôte. ”Black market” är ett speciellt urval av extra fina biffstockar som väljs ut vid slakt. Detta är aldrig förbestämt, utan det är bara de djur som uppfyller vissa krav som får en sådan klassificering. Vi vill kunna erbjuda dessa detaljer och laga dom till perfektion.”
Varför denna köttskola?- ” Det är en efterfrågad favorit i repris men med nytt upplägg, vi gör detta då många av våra stammisgäster är intresserade av kött.” säger Christian Olsson, krögare. ”
Meny:
Älgentrecôte, kastanjkräm, syrad sotad lök,
tartar på älg- och svart trumpetsvamp, örtcrust
*
Bisonentrecôte, confiterad tomat, polenta frites, tryffelbearnaise, bisonkorv
*
“Black market” entrecôte, grillad broccoli, dragonmajonnäs, croquette “black market”
*
Kalventrecôte, svartrot x2, rökt märgsky, riven blue cheese, ”pulled” kalv
***
795: -/per person.
Boka bord på bokning@vassaeggen.com eller ring: 08 21 61 69
Organiser
Venue
Vassa Eggen Steakhouse, Birger Jarlsgatan 29, 111 45 Stockholm
FAQ
-
I have not received my Vassa Eggen Köttskola ticket via email. What should I do?
The first thing to do is check your spam/junk filters and inboxes. Your Vassa Eggen Köttskola tickets were sent as an attachment and can be thought of as spam by some email services. Alternatively, you can always find your Vassa Eggen Köttskola tickets in your Billetto account that you can access in the browsers or the dedicated Billetto app. For more help with this, read here.
-
I wish to cancel my Vassa Eggen Köttskola ticket and receive a refund. What should I do?
The approval of refunds is entirely at the event organiser’s discretion, and you should get in contact with the event organiser to discuss what options are available to you. To get in touch with the event organiser, simply reply to your order confirmation email or use the "Contact organiser" form on the organiser's profile. For more help with this, read here.
-
I have registered on the Vassa Eggen Köttskola waiting list, what happens now?
If more tickets become available you will be notified (by email) amongst others who have joined the list. Purchasing is on a first-come first-serve basis. For more information, read here.
-
Where do I find a link to an online event?
Check your order confirmation page or order confirmation email. Usually, the organiser of the event provides the details in the order confirmation email or they might send you a follow-up email with a link to their online event. You might also want to read the event description on Billetto where an event organiser should describe how to join the Vassa Eggen Köttskola event online. For more information on this, read here.
-
What is refund protection and why would I need it?
Refund Protection provides you with the assurance that if unforeseen and unavoidable circumstances interfere with your ability to attend an event you can claim a refund. For more information on this, read here.
Vassa Eggen Köttskola
From Free