skip to main content

Kreativ lunch i Matskogen

Kreativ lunch i Matskogen

Från 850,00 SEK

Plats

Flera tidpunkter

19 maj 2024 - 31 augusti 2024
Billetto Peace of Mind
Boka tryggt med oss: Billetto garanterar återbetalning vid inställda event. Läs mer

Beskrivning

En workshop där vi skördar ur landen och tillagar en lunch med det som är i säsong just nu.

Du lär känna smakerna av de färska och de tillagade perenna grönsakerna och får förståelse för hur du kan använda dem i ditt kök.

De är ett kompliment till våra sommargrönsaker som vi också använder oss av.

Du får se hur de perenna grönsakerna växer och lära dig hur du kan odla dem hemma.

När du kommer hit får du skörderedskap och vi presenterar oss kort för varandra.

Jag presenterar dagens meny, som kommer formas ur vår fantasi med det vi kommer finna vid skörden. Vegetariskt.

Sedan går vi till växthus och köksland och fyller våra korgar med grönsaker.

Vi kompletterar sedan med de perenna grönsakerna ur matskogen och ser hur de växer där.

Jag berättar om var och en av växterna, deras växtsätt och användning i kök och odling.

Sedan ansar vi grönsakerna och gör dem redo för matlagning, bestämmer var i menyn de passar in och delar in oss i grupper där var och en får sin uppgift i matlagningen.

Jag finns hela tiden till hands så du behöver inte ha någon förkunskap i matlagning.

Beroende på väder håller vi till utomhus, under tak eller inomhus vid matlagningen.

Kläder efter väder. Inga förkunskaper.

Kl 9:00 - 13:00

2 - 8 delatagare/kurstillfälle. 850:-/person

Perenner du får möta beroende på säsång är sockerrot, korogi, vårsköna, krusig malva, fjällsyra, lungrot, smällglim, löparfetblad, kärleksört, rankspenat, hosta, luftlök, knölvial, svartrot, kajplök, kantlök, piplök och våra älskade ogräs målla, nässla, kärs och nate. Men också blad från lind, mullbär, vinblad, kinesiskt toon, humle, nötter från ask och blommor från lönnen. Och så kryddar vi med perenner som körvel, libsticka, pepparrot och alla härliga örtkryddor.

I matskogen växer fler sorter du kan beskåda, men de har jag ännu inte förökat så pass att jag har att laga mat på.

Arrangör

I nio år drev jag en restaurang i Enköping med namnet Café Samt. 

Där var basen de svenska grönsakerna, mättnaden baljväxterna och kryddan kött och fisk. För att få variation även under vinterhalvåret lärde jag mig att använda de svenska grönsakerna på sätt som inte är traditionellt i svensk matlagning. Jag höll matlagningskurser i restaurangen eftersom gäster ville lära sig hantera kryddor och grönsaker på det viset.

Nu gör jag dessa kurser vid mitt hem i anslutning till där grönsakerna växer.

En dimension till har jag fått med de perenna grönsakerna i odlingarna. Sättet de växer på är miljö och klimatsmart så det vill jag också sprida.

Upplevelsen av en kurs i Solkulla Matskog är genuin matglädje. Vi hämtar maten i landen, lagar till den tillsammans med andra på ett sätt som gör att näring och smak når sin höjdpunkt.

Lokal

Solkulla Matskog, Kulla 5, 749 62 Örsundsbro

Vanliga frågor

  • Jag har inte mottagit min biljett via mail. Vad ska jag göra?

    Det första du kan göra är att kontrollera din spam/skräppost och mailet hamnat där. Dina biljetter skickades som en bilaga och kan ses som spam eller skräppost av vissa e-posttjänster. Du kan alltid också hitta dina biljetter under fliken "Mina biljetter" när du är inloggad på ditt Billettokonto, antingen på webbläsaren eller i vår app. För mer information, läs här.

  • Jag önskar avboka min biljett och få biljetten återbetalad. Vad ska jag göra?

    Det är arrangören som beslutar om återbetalning av biljetter på deras event. Du bör därför kontakta dem direkt för att höra vilka möjligheterna är just för dig. Du hittar deras mailadress i ditt orderbekräftelsemail eller genom att gå in på deras arrangörssida och klicka på "Kontakta arrangören". För mer information, läs här.

  • Jag har registrerat mig på väntelistan, vad händer nu?

    Om fler biljetter blir tillgängliga kommer du, tillsammans med andra som registrerat sig på väntelistan, att meddelas om detta via mail. Köp av de tillgängliga biljetterna sker därefter enligt först-till-kvarn-principen. För mer information, läs här.

  • Var hittar jag länken till ett online-event?

    Vanligtvis tillhandahåller arrangören av eventet detaljerna i orderbekräftelsen som du mottar via mail efter köp eller så kan det hända att arrangören skickar ett uppföljande mail med en länk till deras online-event. Du kan även kika in på eventsidan där du finner arrangörens beskrivning av eventet. För mer information, läs här.

  • Vad är avbeställningsförsäkring och varför skulle jag behöva det?

    Med avbeställningsförsäkringen kan du vid vissa oförutsedda händelser som hindrar dig att delta i ett eventet, begära en återbetalning. För mer information, läs här.

Närliggande evenemang
Evenemang från samma kategori
Liknande upplevelser
Återbesök evenemang
Upptäck mer