En workshop helt i baljväxternas fantastiska värld! 

Baljväxter, alltså ärtor, bönor och linser är fantastiska ur flera aspekter: otroligt klimatsmarta, fullproppade med näring och dessutom riktigt riktigt billiga. Men vad ska en egentligen göra med dem? Och hur gör jag det? 

Under den här kvällen kommer vi att djupdyka i baljväxterna och vad vi kan göra med dem. 

DEL 1: FÖRELÄSNING OM BALJVÄXTER 
Vi börjar med en 30-minuters föreläsning där vi går igenom: 
- hur sparar jag pengar med att använda mer baljväxter? 
- hur klimatsmarta är baljväxter? 
- hur gör jag för att igång med baljväxter utan att min mage ska komma igång för mycket?
- vilka fördelar hälsomässigt finns med baljväxter? 

DEL 2: PROVSMAKNING 
Under kvällen kommer du att få bekanta dig med ett tiotal olika ärtor, bönor och linser.  
- Vilka passar bäst till vad och hur tillagar du dem? 
- Provsmakning av ca 15 olika rätter, tillbehör mm där vi använt olika baljväxter i allifrån soppa till bröd till pålägg och fler överraskningar där emellan. 
- Hur kokar jag egna baljväxter och hur förvarar jag dem? 
- Genomgång om hur du groddar linser, mungbönor och sätter ärtskott av gula ärtor. 

Detta är inget matlagningsvevent där du lagar mat men du kommer att få bekanta dig med massor av olika rätter. Efter kvällen får du ett recepthäfte på mejl med vad vi gått igenom. 

Hanna Olvenmark, leg.dietist, grundare till hemsidan www.undertian.com och baljväxtälskare kommer att hålla i kvällen.