Under Smaka på Stockholm 2016 har ni möjlighet att delta i en vinprovning tillsammans med Ulf Wagner. Fem viner från Kalifornien provas tillsammans med en smakassiette från Sjömagasinet.

Följande viner kommer att provas:
Birichino Malvasia
Bonterra Chardonnay
Atalon CS
Buena Vista Carneros Pinot Noir
Ravenswood Sonoma Old Vine Zinfandel

Vinprovningen äger rum i Californian Wines tält nummer 9.

Sedan fem år driver Ulf Wagner Sjömagasinet tillsammans med sin hustru Ingalill och Gustav Trägårdh. De har investerat, renoverat och förnyat så pass mycket att de nu hoppas kunna fokusera ännu mer mat- och dryckesupplevelserna för gästerna.

2013 fick Sjömagasinet en stjärna i Guide Michelin. Ulf var den första i Göteborg som hedrades med en stjärna i Guide Michelin. Årets var 1989 och restaurangen han drev var The Place. Arbetade senare i rollen som källarmästare tillsammans med Leif Mannerström på Sjömagasinet och har därefter även varit verksam som krögare på såväl Fiskekrogen som på Basement som under hans tid fick en stjärna i Guide Michelin.

Har tidigare korats till Sveriges bäste sommelier och synts ofta i TV, där han bland annat försett de medverkande i TV-serien Stjärnorna på slottet med mat och dryck. Är en årligen återkommande gästkock på Hotel Satzburger Hof i Bad Gastein.

Undervisar på Institutionen för mat, hälsa och miljö vid Göteborgs universitet, bland annat i ämnena vin- och måltidskunskap. Under senare år har han även blivit vinimportör.