Kom in i värmen och njut av grisen som mat och kulturhistoria. Restaurang Cirkeln bjuder in till en helkväll med meny på variation av gris från Onsberga Gård i Sörmland kombinerat med underhållande föreläsning av Jens Linder.

MENY
Förrätt: Rotfruktsragu med morots- och citruspuré serveras i fläskbuljong på gris från Onsberga gård som toppas med kruspersilja

Varmrätt: Äppelspäckad grissida från Onsberga gård serveras med sotad spetskålskräm, brysselkål, äppelsky och friterat brysselkålshjärta

Dessert: Praliner från Dessert & Choklad med kaffe

Dryckespaket
Kan köpas på plats och kostar 225 kr

Alkoholfritt alternativ
Jus de Pommes Artisanal Pétillant, La Ribaude, Normandie, Frankrike
95 kr (köp på plats)

Om Jens Linder
Jens Linder är kock och matskribent. Han har arbetat som kock och köksmästare på allt från stadshotell till stjärnkrogar, från Tranås till London. Jens skriver i DN och mattidningar och medverkar i både radio och TV.

Om Restaurang Cirkeln
Vällagad mat på omsorgsfullt utvalda råvaror, en plats att mötas över mat och dryck. Avslappnat och inspirerande.

Sagt om Cirkeln:
Svd 2016-09-30 Betyg 4/6: ”Moderiktig krog fyller ett hål vid Adolf Fredrik. Ta möjligheten att lyssna på ett initierat föredrag och äta en prisvärd middag med fina ekologiska råvaror. I ABF-huset går det utmärkt att kombinera medveten mat med kunskap, tycker SvD:s Krogguiden.”

DN 2016-04-22 Betyg 4/5: ”Sympatisk satsning i tiden och krogkommissionen kommer gärna tillbaka”. ”Cirkeln är en del av den ekologiska och solidariska matrevolution som genomsyrar Stockholms krogvärld.”