Du har gått igenom planering och marknadsföring av ditt mat och dryck event. Du har sålt biljetterna. Nu är dagen här, och du måste vara värd för det.
Livet som en värd eller värdinna är inte lätt.
Du måste se till att allt går smidigt och är i tid. Men viktigaste är att du ser till att alla har det bra.
Vi har sammanställt 24 bra tips för hur man är värd för ett mat och dryck event som folk kommer att minnas. Följ dem för att skapa rätt atmosfär och få konversationerna att strömma.
1. Ställ in borden
Bordet är din duk när du handplockar kulinarisk konst. Se till att borden är dukade på ett sätt som kompletterar det du serverar. Duka dem tidigt på dagen så dem är ur av vägen.
2. Ordna sittplatser
Det är valfritt att tilldela platser, men det kan ibland bidra till att konversationerna flyter på. Spela matchmaker och försök att para ihop människor som har något gemensamt.
3. Ordna platser och bord i alfabetisk ordning
Om du gör bordsplanering och tilldelar platser, försök att undvika namnkort. Det kan vara svårt att skumma igenom ett stort event. Gör det enkelt för dina gäster genom att ordna det i alfabetisk ordning.
4. Köa musiken
Musik är inte bara bra för att skapa den rätta atmosfären. Det kan också hjälpa gästerna att undvika besvärliga tystnader under måltiden. Använd Spotify för att hitta en spellista som matchar temat för middagen.
5. Förbered transport och boende
Om platsen befinner sig på en avlägsen eller svårt åtkomlig plats, gör dina gäster en tjänst genom att undersöka transport och boende. Ha nummer för lokala taxibilar och hotell till hands för senare.
6. Livsmedelssäkerhet
Se till att du följer matens säkerhetsstandarder. Som en tumregel ska du hålla kall mat i kylskåpet tills det är dags att servera det. Fyll på tilltugg i små mängder så att de inte förstörs.
7. Få alla att känna sig speciella
Alla dina gäster är VIP-medlemmar på ditt evenemang, och du bör behandla dem som sådana. Hälsa alla personligen i början av kvällen och se till att blyga gäster presenteras för andra.
8. Starta det rätt
När gästerna har kommit, är det dags att sparka igång festligheterna. Du borde ha en trevlig välkomstdrink och något att knapra på för gästerna så att de kan få upp deras aptit.
9. Smårätter
De smårätter du serverar när gästerna anländer bör vara små men utsökta. Ost och råkost bricka är alltid ett bra val. Se till att du sprider dem jämnt över rummet.
10. Meddela menyn
Nu är det också en bra tid att meddela vad gästerna ska bli serverade. Du kan slå två flugor i en smäll här. Först bygger du upp en hype kring maten. Sen förbereder du eventuella kostbehov som vissa gäster kan ha.
11. Underhåll vintemperaturen
Det är viktigt att se till att vinet har rätt temperatur. Som en tumregel bör rött vin vara 12-18 grader, och vitt vin ska vara 8-12 grader. Kom ihåg att hälla upp rött vin 30–60 minuter före servering.
12. Para ihop vinerna med rätt mat
Tänk på vilken mat som går bra ihop med de viner du serverar. Även om ditt evenemang är en vinprovning, borde du ha några ostar och druvor för att matcha dryckerna.
13. Bryt isen
Om inte alla redan känner varandra, bör du försöka bryta isen tidigt. Introducera gästerna till varandra eller förbered ett roligt spel som hjälper dig lite.
14. Låt gästerna hjälpa till
Var inte rädd för att låta gästerna hjälpa dig om de erbjuder sig. Det kan intuitivt tyckas oprofessionellt, men det kan också vara besvärligt om du insisterar på att göra allt själv.
15. Ha inga ursäkter
Om inte något går fruktansvärt fel, borde du inte ha några ursäkter för maten. Gästerna kommer inte uppskatta att varje maträtt introduceras med en varning.
16. Servera middagen snabbt
Du måste se till att alla får maten serverad inom en kort tidsram. På så sätt behöver ingen sitta och vänta på middagen medan andra äter… eller vänta medan maten blir kall.
17. Byt platser
Det är valfritt att byta plats halvvägs genom kvällen. Det kan vara ett bra sätt att uppmuntra människor att blanda sig med en annan folkmassa, snarare än att sitta med samma personer hela kvällen.
18. Håll samtalet rent
Som värd är det ditt ansvar att se till att alla har en bra tid. Om ett känsligt ämne tas upp (Brexit, någon?), försök att byta ämne om det gör någon obekväm.
19. Var uppmärksam på kroppsspråken
Ett mer subtilt sätt du kan underlätta en bra tid är att vara uppmärksam på kroppsspråket hos dina gäster. Om gästerna börjar bli uttråkade är det dags att flytta eventet till efterrätten.
20. Avsluta med efterrätt
Det är en fin touch att avsluta med lite efterrätt. Det behöver inte vara superintressant, men något sött gör alltid tricket. Servera det med kaffe eller te, men försök att hålla kaffet koffeinfritt.
21. Kom ihåg att slappna av
Även om ditt ansvar som värd är många, är det viktigt att du slappna av också. Inte bara får du en bättre tid, utan det är också inte direkt trevligt att se värden ständigt stressad och på helspänn.
22. Tacka gästerna för att dem kommit
När kvällen går mot sitt slut är det viktigt att tacka alla för att dem har kommit. Det kommer att få dem att uppskatta kvällen, och öka sannolikheten för att de kommer att delta på nästa event du organiserar.
23. Be om feedback
Även om du alltid ska följa upp dagen efter evenemanget är det inte olämpligt att fråga några gäster under själva kvällen. Fråga dem om lite feedback, och se om du kan förbättra någonting för framtida event.
24. Gå med folk till utgången
Kom ihåg de taxibilar och hotellnummer du samlade ihop tidigare? De kan komma till nytta nu. I vilket fall som helst bör du följa med folk till dörren och skicka hem dem korrekt.
Det är allt!
Du vet nu hur du är värd för ett mat och dryck event.
Förhoppningsvis har du lyckats skapa ett bra event och undvikit obekväma ämnen och besvärliga situationer.
Om du har några tips som vi inte täckte här, kan du dela dem i kommentarfältet här nedan.